칡의 효능과 효과 먹는 방법, 부작용 그리고 보관 방법
칡은 생강과 마찬가지로 생겨난 지 5000년 이상 된 역사를 가진 중국 및 인도 등 지역에서 유래한 식재료입니다. 칡은 황색을 띠며, 향과 맛, 향 모두가 강한 게 특징입니다. 칡은 뿌리 부분을 사용하며, 일반적으로 건조해서 분말 형태로 많이 판매됩니다. 칡은 다양한 요리에서 많이 사용되며, 주로 인도 요리에서는 카레 등에서 많이 사용되고, 중국 요리에서는 황태를 기름에 볶은 후 칡과 섞어서 소스를 만들어 사용하는 등 다양하게 활용됩니다. 우리나라는 요리와 차, 한약재 등 다양하게 쓰이고 있습니다. 또한, 칡은 음식뿐 아니라 건강에도 좋은 영향을 미칩니다. 칡에는 항산화 작용과 항염 작용이 있어, 노화 예방과 염증을 억제하는 효과가 있습니다. 또한, 소화를 돕고 항암 작용 등 다양한 효능이 있어 건강에 ..
2023. 3. 5.
